來台灣住了四個月
前後總共快六組朋友來過找我玩了
真的謝謝他們一直來讓我一直有藉口去吃好料XD
這次表姐來還幫忙訂了初魚料亭
還沒吃之前有點擔心會不會踩雷
結果完全出乎預料啊!!!!!!!!!!!!
謝謝表姐帶我見世面了!!
台灣的日本料理真的做得很好
好到出國去日本玩都快沒驚喜了...
(小聲: 為什麼韓國料理就沒辦法呢....)
初魚有分料亭和屋台，距離才幾家店吧
走個2分鐘就會看到屋台在附近
離捷運站有一段距離，古亭或台電大樓走過去的距離相約
就看你人當時在哪，或可以選擇坐公車
臉書上是說屋台生食比較多
但整頓吃下來也只有四道熟食
愛吃生魚片會非常滿足
如果屋台生食更多 我猜搞不好只有一兩道熟食?
統一價格NT$1100+10%，包場的話要NT$2000+10%
看評論包場的菜式更豐盛就是了
甫入座便看到廚師在準備食材
每人的板前都會有現磨山葵、自家醃製的酸蘿蔔和嫩薑
酸蘿蔔帶點點柚子清香，很好吃
恰巧坐在生魚片櫃前，有點被擋到看廚師作業
很喜歡看別人料理的話應該可以要求坐中間的位置?
醋醃沖繩海藻與山葵和嫩薑們
很夠酸和很骨溜的前菜
每個人的杯子都不一樣
有點像是喝清酒的概念只是沒得自己選
這時侯在料理桌上準備被分割的九孔們
文蛤茶碗蒸
唯一挑剔是熱度不夠
上桌溫熱不過該鮮該嫩都有
中規中距
已被分割的醬醃台灣九孔
醬油不濃重 保留鮑魚的甜味
熟度剛剛好咀嚼不費力
切對半入口好滿足
突然出現的松葉蟹
吃完九孔突然出現的巨獸
還在動 超活潑的XD
覺得1100的餐點裡面能吃到活的松葉蟹很值得
不過是8個人一起分享啦 但也很多了
沒記錯的話是來自九州的真鯛握壽司
第一貫握壽司就覺得很驚艷了
很鮮美的魚肉帶一點點口感
刷上薄薄一層醬油配一點山葵
只有舒服兩個字
題外話師傅知道我們是香港人 (閃不是啦XD)
企圖想用廣東話介紹它是鯛魚
還好沒有發很歪不然就變成罵我們髒話了哈哈哈哈
鰤魚握壽司
之前對鰤魚的印象都是帶有一點點血的味道
不知道是處理得不夠好還是?
但這次我對它改觀了
原來鰤魚也可以只是單純的鮮甜沒有雜質
天婦羅星鰻
兩貫握壽司後迎來了炸物
我非常喜歡吃炸的東西
不過很少會去吃鰻魚類的料理因為小時候被刺刺過
吃這個的時候也是小心翼翼的
外皮香脆得不得了卻不會割嘴
愛吃炸物的人應該懂我說的割嘴感
魚肉很嫩也沒有小刺 大口大口吃也很放心
閃得到魚肚的位置他表示油脂很豐盛超好吃
炸功不錯喔!
鮪魚赤身握壽司
不論在香港日本還是台灣我都不太吃赤身
總覺得它有一股說不出的怪味
頂多吃吃鮪魚泥拌蔥花
因為通常都使用肚子切下來不能賣的邊邊角角不會有赤身的怪味
赤身當然不會像拖羅一樣入口即化
但竟然是意想不到的軟嫩也沒有任何怪味
好吃的鮪魚應該就是這樣吧
新鮮鯖魚握壽司
我們三個人聽到是鯖魚的時候都有個疑問
新鮮的鯖魚? 鯖魚大家不是都拿來醃漬或烤嗎?
新鮮的腥味很重耶?
放進嘴巴馬上被癲覆了這個想法
依然有著鯖魚獨特的香氣不過不會讓人覺得呃這什麼
帶勁的魚肉夾帶著一點本身的油脂
每嚼一口香氣越出來
整晚印象最深刻的就是它
好 好 吃!!!!! 幸福感滿滿耶 ❤
北海道馬糞海膽迷你丼
我最愛的烏尼終於來惹
因為小小一碗的很珍惜的吃XD
閃和表姐一個一口吃完一個兩口.......
大家都吃過黑門市場非常貴森森的烏尼
所以大家都知道絕頂美味的烏尼的口感
這個應該就是解解饞用(?)
不是啦，還是很好吃啦哈哈
該有的豐厚口感和如蛋黃般的綿密感都有
在台灣吃到這算很好了
(日本當地的當然不能比較，光價格就差了多少)
龍膽石班山藥蒸
蒸熟的山藥說實在沒什麼味道黏稠度也降低了許多
龍膽石班好像是台灣算很高級的魚類
我對熟的魚沒有很喜歡就對這個無感了
一樣中規中距
不過閃的有吃到一點魚鱗
希望在處理的時候可以再仔細一點
灸烤比目魚鰭邊肉手卷
吃完從淡口味到濃郁的握壽司後
果然換灸燒系了
好大一片的鰭邊肉啊
不過油脂沒有我想像中這麼的豐沛
算是以份量取勝吧?
正在烤的宮崎和牛飯卷
廚師拿出一片又一片的牛肉的時候就看到它油花超漂亮
還沒講就知道一定是和牛
只是沒想到是做成飯卷
宮崎和牛飯卷
烤過的和牛油微微的滲進醋飯裡
不是走入口消失的路線反而是牛味很濃
讓我們吃到不一樣口感的和牛
不過如果追求入口就不見
應該會覺得烤熟一點點油脂再出來一點會更棒
我個人愛牛味濃又愛油花多 和牛應該就即要吃入口即化吧XD
松葉蟹肉迷你丼
是不是覺得蟹老闆都出場這麼久了還沒上桌呢?
原來出場後被拿去蒸熟還要現場拆肉
終於壓軸登場啦
分別去過日本和韓國吃過當地的活松葉蟹
可以大膽斷定這隻是來自日本的
為什麼呢? 韓國吃的是爽度 日本吃的是甜度
它好甜啊!!!!!!
吃完根本意猶未盡好想再續一碗
不過不知道是不是拆蟹肉的時間太短還是怎樣
蟹肉裡藏了不少的蟹骨(就是腳中間那根透明的東西)
不能一口吃完爽度有差 不過不影響味道啦
紅豆泥杏仁豆腐
還在享受松葉蟹的甜美的時候代表尾聲的甜點上桌了
這道我無法評分 而且還好表姐先吃了一口
我才知道它是杏仁豆腐連碰都沒碰請師傅吃了
紅豆我勉強可以接受但杏仁豆腐是我的黑名單
看別的部落客去有吃到麻糬
我也好想吃麻糬嗚嗚嗚
因為吃的是餐廳最後供餐的時段
所以吃完後不用急著收拾離開換下一桌
可以跟廚師聊聊天 和朋友聊聊天
再慢慢離開去結帳
雖然比較晚在8點但比較舒適也不會有被趕走的突兀感
建議時間許可的話訂在每節的最後一個時段
會有更好的感受
碎碎唸
說實在去的時候雖然有看了別人分享
但還是不期不待
沒想到驚喜萬分
我跟閃都覺得雖然以台灣物價它算是中上價格
但省卻飛去日本依然吃到水準之上的日本料理
這價位很值得也會感到滿意
表姐最後來了一句 "但係Vivian未食飽" (請點擊看梗)
讓我差點噴出嘴裡的松葉蟹
胃口比較大的人可能真的會吃不飽
我個人是有飽 閃是剛剛好 表姐很明顯沒吃飽
供各位參考嚕!
-以上-
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〒 台北市大安區泰順街2-2號
☀ 早上11點半 - 晚上9點半 (最後入座時段晚上8點)
☎ 網路/致電訂位 | 0963-599-875
＄ 人均台幣1200
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